ZAVŘÍT

Hot news

07. 12. 2016

Silvestrovské menu 2016

 

Welcome Drink:

Sklenka champagne

Amuse bouche

Předkrm I.

Jelení svíčková, lanýže, sezam, parmazánové krutony, chilli Chipotle

Předkrm II.

Tygří krevety, mango, okurka, koriandr, ponzu gel, chilli Bird Eye

Hlavní Chod I.

Mořský ďas, krevetová espuma, topinambury, mořské řasy salicorne, karotka, chilli Carolina Reaper

Hlavní chod II.

Hovězí květová špička, žloutek, telecí brzlík, růžičková kapusta, pancetta, brambory violetta a grenaille, červená řepa, chilli Trinidad Scorpion Moruga

Dezert

Ananas, čokoláda, makový olej, kokos, sorbet

z exotického ovoce, chilli Habanero

 

Cena pětichodového degustačního menu 1900 Kč na osobu